花雕鸡是什么菜系
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四大菜系之广式花雕鸡做法揭秘

四大菜系之一,食在广州,清淡鲜美... 但若是让大家脱口而出一道粤菜, 想必很多人都会说——汤! 广式花雕鸡作为粤菜中的代表, 既可以当菜、也可作汤,一物...

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御厨教您做菜,之干蒸花雕鸡

做法二:鸡洗干净在肉厚的地方砍几刀,放入调味料抹均匀,咸淡合适就好,腌制2小时。 做法三:腌制好的鸡,洗干净。放入葱姜,花雕酒,上蒸锅蒸20分钟。 做法四:鸡蒸...

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花雕鸡不醉 吃货自“醉”

黄炽华,曾获中华金厨、中国烹饪大师、中国十大粤菜名厨等称号。退休前任佛山宾馆中餐总监。 文/广州日报记者高敏华 花雕鸡顾名思义,就是用花雕酒做的鸡。很多朋友...

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